Bolo de Páscoa de Chocolate com Recheio Cremoso de Leite Ninho e Ganache

 Esse bolo é a verdadeira celebração da Páscoa! Ele combina uma massa de chocolate fofinha, um recheio cremoso de leite Ninho e ganache, e uma cobertura que imita a casca do ovo de Páscoa, mas bem fininha, para facilitar o corte e a degustação. O toque especial vem das castanhas ou nozes, que equilibram o sabor e adicionam uma crocância irresistível !


Ingredientes

Massa de Chocolate

  • 3 ovos

  • 1 xícara de açúcar

  • 1/2 xícara de óleo

  • 1 xícara de leite morno

  • 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio Cremoso de Leite Ninho e Ganache

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 xícara de leite Ninho

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 200g de chocolate branco derretido

  • 1 caixa de creme de leite (200g)

  • ½ xícara de nozes ou castanhas trituradas

Cobertura - Casca Fina de Chocolate

  • 300g de chocolate meio amargo ou ao leite (derretido e temperado)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Massa do Bolo

  1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.

  2. Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.

  3. Peneire a farinha e o chocolate em pó e adicione à mistura, mexendo delicadamente.

  4. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.

  5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

2. Recheio de Leite Ninho com Ganache

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga.

  2. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).

  3. Desligue o fogo e misture o chocolate branco derretido e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.

  4. Acrescente as castanhas ou nozes trituradas e misture bem.

  5. Deixe esfriar antes de rechear o bolo.

3. Montagem do Bolo

  1. Corte o bolo ao meio e recheie generosamente com o creme de leite Ninho e ganache.

  2. Feche o bolo com a outra metade e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

4. Cobertura - Casca de Chocolate

  1. Derreta o chocolate meio amargo e faça a temperagem para que fique brilhante e crocante.

  2. Espalhe uma camada bem fina sobre o bolo, imitando a casca do ovo de Páscoa.

  3. Deixe endurecer na geladeira por 10 minutos.

 Dicas do Chef Guerreiro Gourmet

 Para deixar a casca ainda mais parecida com um ovo de Páscoa, faça algumas marcações com uma colher antes de endurecer.
 Se quiser um sabor extra, adicione raspas de chocolate branco sobre a casca depois de endurecida.
 Para um toque gourmet, decore com ovinhos de chocolate recheados ou bombons no topo.

Agora, vou gerar uma imagem desse bolo incrível para te inspirar! Aguarde um instante. 🎨🍫🎂

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