Salada Agridoce de Páscoa com Cupuaçu e Frutas Tropicais

 


Ingredientes:

  • 1 xícara de polpa de cupuaçu em cubos

  • 1 maço de rúcula

  • 1 maço de agrião

  • 1 xícara de palmito em rodelas

  • 1/2 abacaxi em cubos pequenos

  • 1 manga em tiras finas

  • 6 morangos fatiados

  • 1/2 xícara de vinho branco seco

  • 2 colheres (sopa) de mel

  • Suco de 1 limão

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Amêndoas laminadas para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Marinar o cupuaçu: Em um recipiente, misture os cubos de cupuaçu com o vinho branco, mel e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos para suavizar a acidez.

  2. Preparar os ingredientes: Lave bem as folhas de rúcula e agrião. Escorra e reserve.

  3. Montagem: Em uma travessa, distribua as folhas verdes, os cubos de abacaxi, as fatias de manga e morango. Adicione o palmito e o cupuaçu marinado.

  4. Finalizar: Regue com azeite, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com amêndoas laminadas para um toque crocante.

  5. Servir: Sirva fresca como entrada ou acompanhamento para pratos leves.

Dica Gourmet

Para um toque extra, você pode adicionar um fio de redução de balsâmico ou queijo branco em cubos.

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