Batatas Inglesas Recheadas com Ovos, Carne Moída e Azeitonas

 Uma receita irresistível, perfeita para surpreender no almoço ou jantar! As batatas são recheadas com uma combinação saborosa e cobertas com uma massa de empada douradinha.






Ingredientes

Para o Recheio:

  • 4 batatas inglesas grandes

  • 200g de carne moída

  • 2 ovos cozidos picados

  • ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsinha picada a gosto

Para a Massa de Empada:

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 150g de margarina ou manteiga gelada

  • 1 gema de ovo

  • 1 pitada de sal

  • 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para Finalizar:

  • 1 gema para pincelar

  • Azeite, manteiga ou margarina para untar

Modo de Preparo

1. Preparando as Batatas

  1. Lave bem as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes.

  2. Corte uma tampa na parte superior e, com uma colher, retire um pouco do miolo, formando uma cavidade para o recheio. Reserve.

2. Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue até cozinhar bem.

  3. Acrescente as azeitonas e os ovos cozidos picados. Misture bem e finalize com salsinha. Reserve.

3. Preparando a Massa de Empada

  1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.

  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

  3. Acrescente a gema e misture. Se necessário, adicione a água gelada até formar uma massa homogênea.

  4. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

4. Montagem e Assamento

  1. Recheie as batatas com a mistura de carne e ovos.

  2. Abra a massa com um rolo e corte círculos do tamanho das batatas.

  3. Cubra cada batata com a massa, apertando bem as bordas.

  4. Pincele com gema e unte com azeite, manteiga ou margarina.

  5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dicas do Chef Guerreiro Gourmet

Surpresa extra: Experimente rechear com um pedacinho de queijo antes de cobrir com a massa.
Massa crocante: Para um toque especial, adicione 1 colher de chá de queijo parmesão ralado na massa.
Acompanhamento: Sirva com uma salada fresca ou um molho de iogurte temperado.

Bom apetite, guerreiro da cozinha! 

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