Focaccia de Queijo Supremo

 Uma focaccia irresistível, coberta com mussarela e mais quatro queijos selecionados, além de um toque especial de alho torrado e ervas aromáticas!







Ingredientes

Massa:

  • 500g de farinha de trigo

  • 10g de fermento biológico seco

  • 1 colher (chá) de açúcar

  • 10g de sal

  • 300ml de água morna

  • 50ml de azeite de oliva

Cobertura:

  • 150g de mussarela ralada

  • 50g de parmesão ralado

  • 50g de gorgonzola esfarelado

  • 50g de provolone ralado

  • 50g de queijo brie em pedaços

  • 2 dentes de alho fatiados e dourados no azeite

  • Alecrim fresco e orégano a gosto

  • Azeite de oliva para finalizar

Modo de Preparo

  1. Preparando a massa: Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

  2. Acrescente a farinha e o sal, misturando até formar uma massa homogênea. Adicione o azeite e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

  3. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

  4. Transfira a massa para uma forma untada e abra delicadamente com as mãos, formando pequenos furos com os dedos.

  5. Deixe descansar por mais 20 minutos.

  6. Montagem: Regue a massa com azeite e espalhe a mussarela, os outros queijos e o alho dourado. Finalize com alecrim fresco e orégano.

  7. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

  8. Retire do forno e regue com mais um fio de azeite.

Dicas do Chef 👨‍🍳

 Para um sabor ainda mais especial, experimente substituir o alecrim por tomilho ou manjericão fresco! 🌿
 O alho torrado dá um toque crocante incrível, mas você pode também assar a focaccia com alho confitado para um sabor mais suave.
 Sirva com um molho pesto ou geleia de pimenta para um contraste delicioso!


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