Pizza de Frigideira com Massa de Repolho


 Ingredientes:

  • 2 xícaras de repolho ralado fino

  • 2 ovos

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 4 colheres de sopa de molho de tomate

  • 1 xícara de mussarela ralada (ou a gosto)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o repolho ralado com os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio.

  3. Despeje a mistura na frigideira, espalhando para formar uma base uniforme.

  4. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a base firmar e dourar levemente por baixo.

  5. Vire com cuidado a “massa” para dourar do outro lado por mais 2-3 minutos.

  6. Espalhe o molho de tomate sobre a base e cubra com a mussarela ralada.

  7. Tampe novamente e deixe no fogo até o queijo derreter.

  8. Sirva em seguida, com um fio de azeite por cima se desejar.

Dicas do Chef:

  • Versão mais firme: Acrescente 2 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de farinha de trigo à mistura da base. Isso ajuda a dar mais estrutura e textura à “massa”.

  • Toque especial: Finalize com orégano, manjericão ou pimenta calabresa para um sabor ainda mais marcante.

  • Variedades: Experimente adicionar rodelas de tomate, azeitonas ou presunto por cima antes de derreter o queijo.

  • Sem queijo? Substitua por requeijão, creme de ricota ou outro recheio cremoso.


Você disse:

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Bolo de Chocolate com Menta e Pimenta

Imagem
  Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo 1 xícara de leite 3 ovos 3 colheres de sopa de margarina 1 e ½ xícara de farinha de trigo ½ xícara de amido de milho 1 colher de sopa de fermento químico em pó 1 colher de chá de essência de menta 1 pitada de pimenta caiena (ou a gosto, para um toque mais suave ou intenso) ¾ de xícara de açúcar Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina e farinha. Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos). Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e aerado. Adicione o leite, o chocolate derretido, a essência de menta e a pimenta caiena , misturando bem. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento sobre a mistura, incorporando delicadamente. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos , ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo. Deixe e...
Leia mais

Focaccia de Queijo Supremo

Imagem
 Uma focaccia irresistível, coberta com mussarela e mais quatro queijos selecionados, além de um toque especial de alho torrado e ervas aromáticas! Ingredientes Massa: 500g de farinha de trigo 10g de fermento biológico seco 1 colher (chá) de açúcar 10g de sal 300ml de água morna 50ml de azeite de oliva Cobertura: 150g de mussarela ralada 50g de parmesão ralado 50g de gorgonzola esfarelado 50g de provolone ralado 50g de queijo brie em pedaços 2 dentes de alho fatiados e dourados no azeite Alecrim fresco e orégano a gosto Azeite de oliva para finalizar Modo de Preparo Preparando a massa: Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Acrescente a farinha e o sal, misturando até formar uma massa homogênea. Adicione o azeite e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Transfira a ...
Leia mais

Nega Maluca com Textura Equilibrada

Imagem
  Ingredientes da Massa: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 e ½ xícara de açúcar 1 xícara de chocolate em pó (ou achocolatado para uma versão mais suave) 1 xícara de água morna ½ xícara de óleo 3 ovos 1 colher (sopa) de vinagre de maçã (ajuda na textura) 1 colher (sopa) de fermento químico 1 pitada de sal Toque especial: 1 colher (sopa) de amido de milho – para equilibrar a textura, deixando o bolo úmido sem desmanchar 🍳 Modo de Preparo da Massa: Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate, sal e amido de milho. Em outra tigela, misture os ovos, o óleo, a água morna e o vinagre. Junte os líquidos aos secos, misturando delicadamente com um fouet ou colher de pau. Adicione o fermento por último, mexendo suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 35–40 minutos ou até o palito sair limpo. 🍫 Cobertura Simples de Chocolate: ...
Leia mais